ФРОНТ-ОФИС

Самолюк Надежда Геннадьевна Должность: Ленинского комсомола индустриально-педагогический факультет В году защитила магистерскую диссертацию на тему: Графика; Инженерная графика; Менеджмент напитков; Организация предприятий общественного питания; Практикум по кулинарии; Практикум по профессии; Преддипломная практика; Технология национальных блюд; Технология обработки пищевых продуктов; Технология ресторанной продукции; Товароведение продуктов и напитков; Традиции и питание народов Сибири. Для осуществления НИР студентов и учебной деятельности Надеждой Геннадьевной создана и оснащена учебная лаборатория по технологии обработки пищевых продуктов. В году являлась Лауреатом Всероссийского конкурса на лучшую научную книгу года среди преподавателей высших учебных заведений и сотрудников научно- исследовательских учреждений в номинации"Искусство" г. Диплом за книгу"Художественно-декоративное искусство: Организовала сотрудничество с коллективом ИПИ ТГПУ, в результате чего были созданы первые электронные учебно-методические пособия по интегрированным учебным курсам. ЭУМП прошло процедуру регистрации в Депозитарии электронных изданий г. Москвы в г.

- «Менеджмент в ресторанном бизнесе»

Для организаторов стажировки — инновационно-образовательной компании МА - это не первая зарубежная поездка. Студенты уже изучали ресторанный менеджмент Италии и современные управленческие тенденции во Франции. Весной года было принято решение организовать стажировку, направленную на изучение новых концепций, успешно работающих в столице Великобритании. Лондон был выбран не случайно. Этот город уже давно занимает лидирующие позиции в списке гастрономических столиц мира.

от конкурентов и повысить экономическую рентабельность бизнеса. его характера и графических средств, с помощью которых фирменный стиль.

Главная Публикации Статьи — Ресторанный бизнес: Часть 20 апреля Ресторанный бизнес: Часть Обустраиваем помещение для кафе: Вторая, но не последняя, часть серии публикаций для будущих владельцев кафе и опытных рестораторов. Всё самое важное и полезное. Требования к помещению кафе или ресторана Помещение, в котором будет расположен ваш ресторан или кафе, или бистро, должно соответствовать требованиям, которые предъявляет закон. Их множество, и все они взаимосвязаны, но можно условно объединить их в несколько блоков: Требования к микроклимату помещения.

Требования к размещению предприятия общественного питания. Требования к водоснабжению и канализации. Требования к уборке помещения.

Все эти составляющие можно отобразить в мобильном приложении для ресторана. Мобильное приложение предоставляет следующие возможности: Заказ еды на дом, доставка Меню и специальные предложения Выбор места и заказ столика График развлекательных программ и анонсы Отклики о качестве обслуживания Персональные скидочные карты клиентов система Помимо всего вышеперечисленного, у рестораторов появляются новые конкурентные преимущества, такие как: Новый канал продаж Сбор и анализ поведенческих данных клиента Снижение расходом на рекламу и промоутинг Мобильное приложение повышает скорость генерации дохода ресторана, создавая новый канал продаж и сокращая издержки на внешнюю рекламу и промоутинг.

Чтобы мобильное приложение было действительно выгодным для ресторатора, необходимо максимально снизить расходы на создание и поддержку. Снижение расходов на создание и содержание мобильного приложения Любой участник рынка преследует цель оптимизации своей деятельности, повышая доходы через более гибкую систему индивидуальных предложений.

РестАрт. Решение 1С-Рарус для ресторанного бизнеса, фастфуда и общепита. Простые и понятные отчеты и графики для владельцев предприятия.

Курсы СММ менеджера Курсы обучения менеджеров ресторанного бизнеса — профессиональная подготовка. Менеджер ресторанного бизнеса — это профессионал, который хоть и незаметен для посетителей заведения, но крайне важен на своём месте. В профессиональные обязанности менеджера ресторанного бизнеса входят функции эффективного планирования работы заведения, непосредственная организации деятельности и, что особенно важно, контроль. Хорошее исполнение функций управляющего менеджера — это довольные уровнем обслуживания посетители, а значит, и процветающее заведение.

Наш образовательный центр Лидер НС предлагает вам пройти полную подготовку по специальности менеджер ресторанного бизнеса и стать настоящим профессионалом в своём деле. Что входит в программу обучения? В программу обучающих курсов входят, например, такие предметы: Вечерняя подсветка и внешнее освещение 2. Что я как менеджер делаю. Заготовка к Список задач. Контроль времени приготовления блюд .

Зарубежные стажировки

Разработка веб-сайтов Можно ли придумать что-то принципиально новое в обустройстве ресторана? Только действительно в корне новое, а не то, что приходит в голову в первую минуту. Если вы считаете эту задачу безнадежно нерешаемой, предлагаем ознакомиться с опытом украинской компании , разработавшей интерактивную ресторанную инфраструктуру нового поколения, включающую уникальный стол-планшет разрешения 4 .

О чём писать в рассылках для ресторанного бизнеса Смена графика работы, местонахождения ресторана, открытие новых.

Помогает экономить управляющему ресторана и шеф-повару часов в месяц Мозг — это инструмент аналитики ресторанного бизнеса, который позволяет получить актуальные экономические отчёты и подсказки за несколько секунд в один клик. Забудьте про , используйте время эффективно! Мозг поможет настроить план выручки на каждый день для разных подразделений, опираясь на данные прошлого года. Устраните ценовой дисбаланс и смотрите динамику себестоимости, цены и спроса по месяцам в одном отчете.

Например — поток продаж по сумме чеков на картинке. Принимайте экстренные меры быстро, а не в конце месяца! Идеальный инструмент для шеф-повара для формирования станционных заданий по цехам на каждый день. И еще много других функций… Начните вести экономический анализ уже сейчас Построен на основе методики от экспертов рынка Основатель Мозга, консультант по ресторанному маркетингу Сергей Ицков: Я тратил гору времени на формирование отчетов и решил сделать такую платформу, которая позволит экономить время и принимать эффективные решения — она перед вами!

Экстренное удаление В любой непонятной ситуации жмите тревожную кнопку. Мозг зашифрует ваши данные и отправит их на секретную почту. Когда всё уляжется, скачайте свои данные и загрузите их обратно в сервис. Сервера в океане Мы храним ваши данные в облачном хранилище. Данные в на компьютере на стандартными паролями легче украсть, чем из облака.

Как добиться успеха в ресторанном бизнесе?

Хотите узнать, каким образом можно увеличить прибыль ресторана с минимальными затратами? Идея открыть новое перспективное направление в разряде услуг кажется Вам привлекательной? Или, возможно, Вы ещё только планируете открыть собственный бизнес? Чтобы мгновенно добиться успеха и высоких показателей окупаемости своего ресторанного бизнеса, используйте для этого одно красивое и современное решение - кейтеринг. Специально для Вас мы собрали в одном курсе лучшие уроки по кейтирингу.

У Вас будет график работы 5/2, полный рабочий день (сменный график по Иметь желание и возможность развиваться в ресторанном бизнесе.

Вопрос об уровне владения профессиональными навыками менеджеров дает нам возможность проанализировать потенциальные зоны развития персонала и более предметно выбрать тему для обучения. Увереннее всего опрошенные чувствуют себя в вопросах выстраивания долгосрочных отношений и готовности принимать критику 4,2 и 4,1 балла соответственно. Менее всего на 3 балла менеджеры готовы к взаимодействию с проверяющими органами.

Такой низкий показатель по последним двум источникам обучения, вероятно, связан с отсутствующим стоящим контентом, а не удобством использования. Ведь как раз именно онлайн-обучение во всем мире набирает обороты и позволяет экономить время, изучая нужный материал, например, находясь в дороге или в транспорте. Большая часть менеджеров ресторанного бизнеса — это молодые девушки в возрасте до 30 лет с высшим или средним специальным образованием.

Наши вакансии

Омский государственный институт сервиса, Концепция ресторана при гостинице Аннотация. В работе рассматриваются факторы, которые необходимо учитывать при формировании концепции ресторана при гостинице. Современную комфортную гостиницу сложно представить без ресторана, поскольку предоставление питания — одно из главных условий хорошего сервиса.

Что такое мастер-график Управляйте количеством сотрудников ресторанной компании, собственника компании, финансового директор, того , кто помогут быстрее встроить предложенные методики в ваши бизнес процессы.

Запись Модуль 1 В данном модуле дается слушателям целостное представление о системе управления предприятием ресторанного бизнеса, инструментах, методах и подходах в работе. Организация работы персонала торгового зала: Для кого важна данная процедура; Организация работы бара: Организация работы складской группы кладовых и камер хранения: Роль менеджера в процессе управления персоналом ресторана: Документация, за которую несет ответственность менеджер ресторана наличие и оформление: Должностные инструкции административного и производственного персонала ресторана: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Документы производства, их классификация, реквизиты и требования к содержанию: ОП-2 и других документов по унифицированным формам ф.

ОП ; составление технологических карт; нюансы их оформления в этом законодательстве; отличие технологических карт от технических условий; связь технологических и калькуляционных карт в современной деятельности; методика составления калькуляций на блюда, калькуляционные карточки ф.

Вебинар «Анализ данных в ресторанном бизнесе»